25. März 2018

Zitronentarte im Glas für die Ostertafel

Herzlich Willkommen in unserer Dessertküche. 

Die Testphase verschiedener Desserts für ein Geburtstags-Nachtischbuffet läuft gerade auf 
Hochtouren. EIN Dessert hat es bereits ganz nach oben in die Liste der Favoriten geschafft,
und das ist eine Zitronentarte im Glas. 

Da gerade Ostern vor der Tür steht, kann ich euch diese Tarte nur wärmstens empfehlen:
Ein frühlingshafter Farbtupfer auf jeder Ostertafel, und dazu noch erfrischend köstlich.  

Und für alle, die an Ostern nicht lange in der Küche stehen möchten, habe ich noch eine
superschnelle Variante. Dazu aber später.











Zitronentarte im Glas
(ergibt 4-6 kleine Weckgläser)

Zitronenstreusel
80 g Mehl
40 g Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
1 Eigelb (Eiweiß kaltstellen, wird später für die Baiserhaube benötigt)
40 g Butter

Mehl, Zucker, abgeriebene Zitronenschale und Eigelb in eine Rührschüssel geben. 
Butter in Stückchen zufügen und mit dem Knethaken der Rührmaschine verkneten.
Streuselteig mit den Händen kneten und bröckeln und so zu Streuseln verarbeiten.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 190°(Umluft) 10-15 min. 
backen. Streusel auskühlen lassen.

Lemoncurd
100 ml Zitronensaft (gepresst aus 2 Zitronen)
40 g Butter
75 g Zucker
2 Eier

Den Saft von 2 Zitronen auspressen. 100 ml Zitronensaft abmessen.
Butter im Topf zerlassen. Zitronensaft und Zucker zufügen und verrühren.
Die Eier aufschlagen, gründlich verquirlen und unter Rühren in den Topf geben.
Bei mittlerer Hitze mit dem Schneebesen so lange rühren, bis die Creme andickt.
Nicht kochen lassen und immer gut rühren!
Lemoncurd etwas auskühlen lassen.

Baiser
1 Eiweiß
40 g Zucker
1 Prise Salz

Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Zucker unter ständigem Schlagen nach und 
nach einrieseln lassen. So lange weiter schlagen, bis eine feste, glänzende Creme 
entstanden ist.

Jetzt wird geschichtet:
Zuerst kommen die Zitronenstreusel ins Weckglas, danach das Lemoncurd und zum 
Schluss etwas Baisermasse. 
Baiser mit einem Flambiergerät karamellisieren oder kurz unter den Backofengrill 
schieben, bis die Masse leicht braun geworden ist. Achtung! Das geht recht schnell.
Wer möchte, kann das Dessert mit Minzblättchen, Zitronenzesten oder Gänseblümchen 
dekorieren.



Und hier wie versprochen die schnelle Variante - nicht weniger köstlich.

Zitronentarte mit Crunch im Glas
(mit Knusper-Topping aus zerbröseltem Baiser)

1 Packung Mürbteiggebäck 
1 Rezept Lemoncurd wie oben beschreiben
1 Packung Baiser

Mürbteiggebäck in ein Gefrierbeutel geben, den Beutel verschließen und mit einer
Küchenrolle darüberrollen, bis das Gebäck grob zerbröselt ist.
Auf die gleiche Weise zerbröselt ihr das Baiser. 

Zuerst die Mürbteigbrösel, dann das Lemoncurd in ein kleines Weckglas schichten.
Zum Schluss kommt das Knusper-Topping aus zerbröseltem Baiser. Fertig.









Frohe Ostern und einen schönen Frühling,
und Happy Birthday meinem Liebsten,
Sabine



27. Februar 2018

Schöne Ideen für das Badezimmer

Heute zeige ich euch, wie ihr eurem Badezimmer eine ganz persönliche Note verleiht - 
und das für kleines Geld.



REGAL & ABLAGE AUS ALTHOLZ

Holz verleiht dem ansonsten kühlen Badezimmer viel Wärme und eine ganz behagliche 
Atmosphäre. 

Beim Lieblingströdler habe ich wieder einmal zugeschlagen und eine Altholz-Bodendiele 
der Länge nach zusägen lassen. Etwas anschleifen und wachsen - und danach als Regal 
über eine komplette Wandlänge anschrauben. Das ist nicht nur ein toller Hingucker, 
sondern bietet auch viel Ablagefläche.

Ein zweites kleineres Stück Bodendiele wurde in gleicher Weise (Schleifen und Wachsen) 
zu einer Wannenauflage - damit das Brett nicht verrutscht einfach ein kleines Stück Holz 
von unten an die Holzauflage ranschrauben.





GRÜNPFLANZEN

Vor einiger Zeit habe ich die kräftigen, grünen Blätter der Strelitzie für mich entdeckt. 
Sie halten sehr lange, sehen edel aus, sind überhaupt nicht teuer und verbreiten im Raum 
einen Hauch von Exotik.

Sukkulenten und Kakteen sind meiner Erfahrung nach, entgegen vieler Expertenmeinungen,
sehr anpassungsfähig und freunden sich sogar mit den unterschiedlichen Bedingungen 
im Badezimmer an. Und für alle Gießmuffel: Sie überstehen auch längere Trockenzeiten :)





ALTE FUNDSTÜCKE

Sie machen den besonderen Charme im Bad aus. 

Von Flohmarktbesuchen, aus Apothekenauflösungen und vom Trödler stammen alte 
Schatullen, Dosen & Becher, antike Kerzenständer, ausgediente Einmachgläser und 
Apothekerflaschen. Darin lassen sich wunderbar Schmuck, Haargummis, Wattepads, 
Zahnputz- oder Schminkzeug und vieles, vieles mehr aufbewahren.













URLAUBSMITBRINGSEL

Strandfunde wie Federn, Steine oder Treibholz bringen ein wenig Urlaubsfeeling ins Bad 
und erzeugen eine leichte, unbeschwerte Stimmung.





KÖRBE & TABLETTS

Meist fehlt im Bad der Platz für frische Handtücher. 
In einem Aufbewahrungskorb aus Seegras findet sich Stauraum für weitere Handtücher, 
die hübsch und platzsparend zusammengerollt werden.

Und ein schönes Tablett bietet Platz für Kerzen, Badezusätze, eine Tasse Tee und alles, 
was das Entspannen im Bad noch schöner macht. 





KERZEN

Nichts Schöneres als nach einem Spaziergang in der Kälte völlig durchgefroren nach 
Hause zu kommen und sich mit einer Tasse heißem Tee in die Wanne zu legen. 
Bei Kerzenschein. 

Regelmäßig Anfang des Jahres schmelze ich all die Wachsreste ein, die sich während 
der Weihnachtszeit angesammelt haben und fülle sie wie hier in Gläser ab. 
Ganz besonders hübsch sehen kleine, braune Apothekergläser mit etwas größeren 
Öffnungen aus, wenn man sie mit Wachs füllt.





BILDER

Bilder sorgen für ein gemütliches Ambiente im Bad und für einen ganz persönlichen 
Touch. Trotzdem werden sie im Badezimmer leider oftmals schlicht und einfach 
vergessen.







Habt es schön.

Liebe Grüße,
Sabine