Lauer Sommerabend mit Freunden

Für den Abend hat sich spontaner Besuch angekündigt.

Es ist einer der lauen Sommerabende, die ich am liebsten gemütlich bei einem Glas Wein auf der Terrasse im Garten verbringe - und ganz besonders gern mit Freunden.

Für lange Vorbereitungen fehlt jetzt die Zeit. Darum entscheide ich mich für einen kleinen Snack, den man problemlos ohne Messer und Gabel auf die Hand nehmen kann.

Aus gemahlenem Mohn bereite ich ein Pesto zu, streiche es auf eine Scheibe Baguette und gratiniere das Ganze mit einem Stückchen würzigem Ziegenkäse.

Mohnpesto

100 g gemahlener Mohn
100 ml Olivenöl
50 g Pinienkerne
50 g Parmesan
Saft von 1/2 Zitrone
Salz
Pfeffer 

Pinienkerne in einer Pfanne rösten und Parmesan reiben. Mohn, Olivenöl, geröstete Pinienkerne und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab so lange mixen, bis eine sämige Paste entsteht. Bei Bedarf kann noch mehr Olivenöl zugegeben werden. Mit Salz und Pfeffer würzen.





Passend zum österreichisch angehauchten Snack reiche ich einen erfrischenden Kaiser G'spritzter, eine Weinschorle aus jeweils den gleichen Teilen Weißwein und Mineralwasser, veredelt durch einen Schuss Holunderblütensirup und mit Zitronenscheiben und Eiswürfel serviert. 

Für die Kinder gibt es gekühlte Zitronenlimo.









Wir essen genüsslich, bis nur noch einzelne Krümel auf der Platte übrig sind, unterhalten uns angeregt und schauen dabei den Kindern zu, wie sie vergnügt auf dem Trampolin hüpfen.





So sitzen wir noch lange da, bis irgendwann die Sonne untergegangen ist und die Lichterkette zu leuchten beginnt.






Ein perfekter Abend.

Bezugsquelle:
Weingläser, Weinkühler und Sommerabend-Gartendeko von Räder*


Liebe Grüße,
Sabine


*Kooperation