Brownie-Ostereier in der Schale gebacken

Leere Eierschalen lassen sich perfekt als Osterei-Backform verwenden, findet ihr nicht auch? Und gibt es eine Füllung, die sich dafür besser eignet als ein schokoladiger Brownie-Teig?

Nein, gibt es nicht!

Das Experiment "Ostereier backen" kann beginnen. 









In letzter Zeit sammelte ich Eierschalen, wann es nur ging.

Mit einem Korkenzieher habe ich ein Loch in die Ei-Oberseite gebohrt und es vorsichtig etwas vergrößert. Es sollte so groß sein, dass die Spitze eines Spritzbeutels hindurch passt.

Mit Hilfe eines Holzstäbchens bekommt ihr das komplette Ei besser aus der Schale. Danach die Eierschalen gründlich reinigen. Ich habe die Eierschalen zusätzlich noch für ca. 5 Minuten in kochendes Wasser gegeben. Anschließend auf einem Papiertuch mit der Lochseite nach unten gut trocknen lassen.

Brownie-Ostereier

12 -16 gereinigte Eierschalen
etwas Sonnenblumenöl
200 g Zartbitterschokolade
125 g Butter
3 Eier
125 g Zucker
1 Pr. Salz
100 g Mehl
3 EL Kakaopulver

In jedes Ei etwas Sonnenblumenöl geben, am besten geht das mit einem kleinen Trichter. Das Ei drehen und wenden, bis das Innere vollständig mit Öl bedeckt ist. Überschüssiges Öl wieder auslaufen lassen.

Zartbitterschokolade und Butter in eine Schüssel geben und in heißem Wasserbad schmelzen lassen.
Eier, Zucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel cremig schlagen. Die geschmolzene Schokoladenbutter in die Eier-Zucker-Masse rühren. Mehl und Kakaopulver mischen und ebenfalls unterrühren.

Jetzt werden die Eier gefüllt:
Die Eier mit der Lochseite nach oben in eine vorbereitete Muffinform stellen. Am besten verwendet ihr zum Fixieren etwas Backpapier oder Alufolie, damit die Eier aufrecht in der Form stehen.

Den Brownie-Teig in einen Spritzbeutel geben und die Eier damit befüllen.

Achtung! Die Eier unbedingt nur zu 3/4 mit Teig füllen. Ich habe zu viel eingefüllt und es haben sich während des Backens unansehnliche braune Würste durch das offene Loch nach außen geschlängelt. 

Im vorgeheizten Backofen (Umluft) bei 160°C 15 - 20 min. backen.

Eier herausnehmen und evtl. ausgelaufenen Brownie-Teig noch im warmen Zustand mit einem feuchten Tuch entfernen. Danach abkühlen lassen.









Muffinform, Backhandschuh, Duftkerze und Federkranz von WestwingNow*

Die Brownie-Ostereier machen sich besonders schön in einem Osterkörbchen oder umhüllt von einigen Perlhuhnfedern auf einer Etagere oder in einer Schale.

Aber auch als Mitbringsel zum Osterbrunch sind die Eier eine außergewöhnliche Kuchen-Idee - transportiert und präsentiert in einer Eierschachtel mit einer schönen Schleife drumherum.

Viel Spaß beim Backen und Verschenken!

Sabine


*Kooperation