Valentinsherzen oder Liebe geht durch den Magen

Am 14. Februar ist Valentinstag. Zeit für schöne Stunden und Romantik zu zweit.

Ihr plant, euren Liebsten mit einem feinen Essen zu überraschen? Ohne lange Zeit in der Küche zu verbringen?

Oder wollt ihr lieber von eurem Liebsten bekocht werden? Dann druckt das Rezept aus und hängt es gut sichtbar und anschaulich - am besten mit Bild, wie es aussehen soll - an den Kühlschrank.

Dafür verrate ich euch gerne dieses verführerische und männertaugliche Gericht, das durch den Magen mitten ins Herz einschlägt.

Valentinsherzen

500 g fertige Nudelteigrolle

Füllung
70 g frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum)
200 g Ziegenfrischkäse
30 g Parmesan
1 Eigelb (Eiweiß wird zum Bestreichen benötigt)
20 g Semmelbrösel

1 l Rote-Beete-Saft
Pinienkerne 
Butter
Parmesan

Großer Herz-Ausstecher

Für die Füllung Kräuter fein hacken. Mit dem Ziegenfrischkäse, Parmesan, Eigelb und Semmelbrösel mischen. Salzen und Pfeffern.

Auf die Hälfte der Nudelteigrolle kleine Kleckse von der Füllung geben. Um die Kleckse mit einem Pinsel gründlich Eiweiß verstreichen. Die zweite Hälfte der Nudelteigrolle darauflegen, gut festdrücken und mit einem großen Ausstecher Herzen ausstechen. Ergibt ca. 24 Herzen.

Rote-Beete-Saft mit Salz zum Kochen bringen. Die gefüllten Herzen ca. 8 Minuten im Saft ziehen lassen.

In einer Pfanne Pinienkerne mit etwas Butter anrösten. Gekochte Nudelherzen auf dem Teller anrichten und darüber Pinienkernbutter geben und etwas Parmesan reiben. Dazu passt prima Feld- oder Rucolasalat.





Der Versuch, die Nudelherzen in Rote-Bete-Saft zu kochen, hat mich selbst ziemlich verblüfft und begeistert. Die Nudeln haben innerhalb kürzester Zeit die intensiv dunkelrote Farbe des Rote-Bete-Safts angenommen.





Herzliche Grüße,
Sabine