Feinster Kaffee-Genuss & Brownie-Cookies

Als ich vor Kurzem auf der Ambiente war, ist mir gleich das auffallend hellblaue Design 
von Inpetto* ins Auge gefallen. Außerdem hat es dort so herrlich nach Kaffee geduftet.

Völlig erschöpft von einem anstrengenden Messe-Vormittag saß ich nun vor der 

Tasse Milchkaffee, die mich aus meinem 13-Uhr-Mittagstief holen sollte, als mich 

plötzlich eine Männerstimme hochschrecken ließ: "Wie schmeckt der Kaffee?" 

Ich nur: "Köööööstlich!"

Und dann erzählte er mir, wie er vor einigen Jahren das Feinkostunternehmen 

seines Vaters übernommen hat. Wie er so darüber spricht, merkt man, mit welcher 
Hingabe und Leidenschaft er das Geschäft "nebenher" führt - obwohl er eigentlich
aus der Kältetechnik kommt. 

Mit großer Begeisterung hat er seine Produkte präsentiert, die zumeist aus kleinen 
Familienbetrieben stammen. Wenn ihr für überraschenden Besuch etwas in petto 
haben wollt, kann ich euch die leckeren, hochwertigen Produkte wirklich empfehlen.

Diese leckeren Brownie-Cookies mit weichem Kern habe ich hier entdeckt:

Brownie-Cookies

225 g Zartbitter-Schokolade
30 g Butter
2 Eier
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
60 g Mehl
1/4 Tl Backpulver
75 g gehackte Schokolade

Schokolade und Butter in einem Topf schmelzen lassen.
Eier, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Rührschüssel cremig schlagen. 
Die geschmolzene Schokoladenbutter in die Eier-Zucker-Masse rühren. Mehl und 
Backpulver mischen und unterrühren. Zum Schluss gehackte Schokolade unterheben.

Teig ca. esslöffelgroß auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175° (Umluft) ca. 10 min. backen.

Und dazu gibt es einen Latte Macchiato, den ich immer so zubereite:

Latte Macchiato

200 ml Milch
50 ml Espresso

Zuerst den frisch zubereiteten Milchschaum (nicht zu heiß) in das Glas geben, 
bis es zu 3/4 gefüllt ist. Dann vorsichtig den heißen Espresso in die Milch gießen. 
Zum Schluss den restlichen Schaum mit einem Löffel obenauf verteilen. 
Perfekt ist, wenn sich der Espresso in der Mitte sammelt, unten die flüssige Milch 
absetzt und oben eine dicke Schicht Milchschaum das Getränk krönt.



"petto" heißt auf Italienisch übrigens "Brust". 
Etwas in petto zu haben heißt als wörtlich, etwas in der Brust zu haben. 
Hinter der Brust befindet sich das Herz, also auch etwas im Herzen tragen.

Herzliche Grüße,

Sabine



*Kooperation