Saftiger Käsekuchen
Gut, dass wir heute Kaffeebesuch bekamen und ich sowieso einen Käsekuchen backen wollte. Da haben wir gleich noch einen Mini-Käsekuchen mit gebacken - für Beggy!
Das Rezept ist von meiner Nachbarin. Der Kuchen geht superschnell und bleibt auch noch nach zwei Tagen sehr saftig.
Käsekuchen
Boden
150 g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver
65 g Zucker
2 Eigelb
1 EL Milch
50 g Butter
Belag
2 Pck. Vanillepuddingpulver
200 g Zucker
1/2 l Milch
geriebene Schale von ungespritzer Zitrone
500 g Magerquark
500 g Quark 20%
3 Eiweiß
1 Eigelb zum Bestreichen
Für den Boden alle Zutaten zu einem Teig kneten. Eine Springform damit auslegen. Am Rand braucht kein Teig sein. Milch in einen Topf geben, davon etwas Milch wegnehmen und das Puddingpulver damit anrühren. Milch mit 2/3 des Zuckers zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und den restlichen Zucker mit der geriebenen Zitronenschale beigeben. Gesamten Quark einrühren und nochmals kurz erhitzen. Zum Schluß Eischnee unterziehen und Masse auf dem Boden verteilen.
Das Eigelb mit einem Pinsel auf der Masse verteilen. Bei 175 Grad Umluft ca. 45 min. backen.
Nach dem Backen den Rand vorsichtig von der Springform lösen.
Und Beggy bekam seinen Geburtstagskuchen...
Herzliche Grüße,
Sabine
So lecker! Käsekuchen werde ich heute auch backen aber ohne Boden! Die Schwester von meinen Freund hat Geburtstag und mein Freund wünscht sich das ich diesen Kuchen backen soll :)
AntwortenLöschenDeine Bilder sind echt super. Käsekuchen könnte ich auch mal wieder machen, mach aber immer nur kleine, der große Käsekuchen kommt bei uns nie weg.
AntwortenLöschenGruß Petra von
http://wascookstduheute.blogspot.de/
Liebe Sabine,
AntwortenLöschentoller Post und leckeres Rezept! Nachträglich noch "Herzlichen Glückwunsch" an Beggy!!!
Liebe Grüße
Petra
Danke Petra, meine Tochter hat sich sehr darüber gefreut.
AntwortenLöschenLiebe Sabine,
AntwortenLöschennun komme ich auch endlich mal dazu Dir zu antworten. Schön, dass Dir mein Bloglayout gefällt. :) Der Käsekuchen sieht übrigens sehr lecker aus. Hätte ich nicht eben erst gefrühstückt, dann hätte ich den Kuchen wohl jetzt essen wollen. ;)
Alles Liebe
Vanessa aka "Frau Chuba"